Para uma refeição leve e deliciosa, uma salada de atum é sempre uma excelente escolha. Esta receita é fácil de preparar, utilizando ingredientes comuns que se encontram facilmente em qualquer cozinha.
Ingredientes:
- 2 latas de atum em azeite, escorrido
- 1 alface pequena, cortada em pedaços
- 2 tomates médios, cortados em cubos
- 1 pepino, cortado em rodelas
- 2 cenouras, raladas
- 3 ovos cozidos, cortados em rodelas
- 1 cebola pequena, picada
- 100 g de azeitonas pretas, sem caroço
- 1/2 chávena de milho (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho:
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas aromáticas (salsa, orégãos) a gosto
Preparação:
- Lave bem todos os legumes e corte-os em pedaços.
- Numa saladeira grande, disponha a alface, tomate, pepino, cenoura, cebola, milho e azeitonas.
- Adicione o atum escorrido e os ovos cozidos por cima.
- Num frasco pequeno, misture o azeite, vinagre, mostarda, alho, sal, pimenta e as ervas aromáticas.
- Feche o frasco e agite bem até o molho estar emulsionado.
- Regue a salada com o molho, misturando suavemente para envolver todos os ingredientes.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta se necessário e sirva de imediato.
