Nada melhor do que um gelado caseiro para refrescar os dias mais quentes, e se há combinação que agrada a todos é a de natas e chocolate. Esta receita de gelado de natas e chocolate é fácil de fazer e não necessita de muitos ingredientes, tornando-a perfeita para qualquer ocasião.
Receita
Gelado caseiro de natas e chocolate
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 6 h
- Total
- 6 h 10 min
Ingredientes
- 400 ml de natas para bater
- 200 g de chocolate negro (70% cacau)
- 200 ml de leite condensado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100 g de açúcar
- 4 ovos
Preparação
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso e homogéneo. Deixe arrefecer um pouco.
- Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o leite condensado e o extrato de baunilha às gemas batidas, mexendo bem para incorporar.
- Bata as claras em castelo firme.
- Numa taça grande, bata as natas até ficarem firmes.
- Envolva delicadamente as claras batidas nas natas, usando uma espátula e movimentos de baixo para cima.
- Adicione a mistura de gemas e leite condensado, mexendo suavemente até tudo estar bem incorporado.
- Divida a mistura em duas partes iguais. Na primeira parte, adicione o chocolate derretido e mexa bem.
- Num recipiente de vidro ou metálico, coloque camadas alternadas da mistura de chocolate e da mistura de natas, criando um efeito marmoreado.
- Cubra com papel alumínio ou uma tampa e leve ao congelador durante pelo menos 6 horas.
