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O bolo de requeijão e nozes é uma opção deliciosa e reconfortante, perfeita para um lanche ou como sobremesa num jantar especial. A textura suave do requeijão combina maravilhosamente com o crocante das nozes, criando um equilíbrio de sabores ao qual ninguém resiste.
Ingredientes:
- 250 g de requeijão
- 100 g de açúcar
- 4 ovos
- 50 g de manteiga derretida
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de nozes picadas
- Raspa de 1 limão
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela grande, esmague o requeijão com um garfo e adicione o açúcar, misturando bem.
- Separe as gemas das claras. Adicione as gemas e a manteiga derretida à mistura de requeijão e misture bem.
- Adicione a farinha peneirada e o fermento, mexendo até obter uma massa homogénea.
- Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.
- Adicione as nozes picadas e a raspa de limão, envolvendo tudo suavemente.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e sirva.
