Quiche de fiambre: fácil de fazer e perfeita em qualquer ocasião

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A quiche de fiambre é uma das variações mais apreciadas da tradicional quiche francesa. Este prato é uma escolha excelente para refeições leves, seja para um brunch, um lanche ou como prato principal acompanhado de uma salada fresca.

Ingredientes:

• Para a base:
  • 1 1/2 chávenas de farinha de trigo
  • 1/2 chávena de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
  • 1/4 chávena de água gelada
  • 1 pitada de sal
• Para o recheio:
  • 1 chávena de fiambre cortado em cubos
  • 1 chávena de queijo ralado (emmental ou gruyère)
  • 3 ovos
  • 1 chávena de natas para culinária
  • 1/2 chávena de leite
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Preparação:

1. Comece por preparar a massa misturando a farinha e o sal.
2. Adicione a manteiga e trabalhe a mistura até obter uma consistência areada.
3. Adicione a água gelada, amasse rapidamente e forme uma bola.
4. Cubra com película aderente e refrigere por 30 minutos.
5. Estenda a massa e forre uma tarteira, picando o fundo com um garfo.
6. Pré-aqueça o forno a 180ºC e pré-asse a base da quiche por 10 minutos.
7. Para o recheio, bata os ovos, as natas e o leite.
8. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
9. Distribua o fiambre e o queijo ralado sobre a base pré-assada e verta a mistura de ovos por cima.
10. Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos.
11. Deixe repousar por alguns minutos antes de servir.