Bolo de café: fofinho e perfeito para o lanche

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Numa manhã de neblina ou numa tarde de chuva, o aroma de café fresco tem o poder inigualável de aquecer a alma e despertar os sentidos. É nesse espírito de conforto e requinte que apresentamos a receita de bolo de café, uma delícia que promete trazer o sabor rico e envolvente do café para a sua mesa de sobremesas ou lanche.

Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de manteiga amolecida
• 2 ovos
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de café forte e frio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga, polvilhando-a em seguida com farinha.
2. Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
3. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
4. Alternadamente, adicione à mistura a farinha de trigo peneirada e o café frio, começando e terminando com a farinha.
5. Misture o fermento, o bicarbonato e o sal.
6. Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
7. Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar.