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Fazer uma caldeirada de marisco não é uma tarefa complicada e permite-lhe obter um prato com um delicioso toque tradicional, um paladar que é um verdadeiro conforto e uma combinação de texturas que não podia ser mais convidativa. Tudo isto sem que precise de perder muito tempo na sua preparação!
Ingredientes:
- 350 g de camarão
- 2 cebolas médias
- 4 tomate médios maduros
- 200 g de delícias do mar
- 600 g de lulas
- 300 g de miolo de mexilhão
- 4 dentes de alho
- 200 ml de azeite
- 1 kg de batatas
- Q.b. de sal, pimenta e coentros picados
Preparação:
- Num tacho, coloque uma camada de cebola às rodelas.
- Por cima, coloque os tomates sem pele, em pedaços, e as batatas às rodelas.
- Cubra com a restante cebola em rodelas.
- Acrescente as lulas e regue com o azeite.
- Tempere com sal, pimenta e os alhos laminados, e leve a lume brando, por cerca de 50 minutos.
- Enquanto os ingredientes do tacho cozem, coza os camarões em água temperada com sal, por 4 a 5 minutos.
- Escorra os camarões e descasque-os. Reserve.
- Assim que a batata estiver quase cozida, junte ao tacho as delícias do mar, o mexilhão e o camarão, deixando cozinhar por mais 10 minutos.
- Retifique os temperos, se necessário, e desligue o fogão.
- Sirva a caldeirada de marisco com os coentros picados.
