Bolo de canela e limão: fofinho e perfeito para o lanche

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Este bolo representa uma escolha perfeita para um lanche familiar ou quando se deseja preparar algo especial, sem grande complexidade. A simplicidade dos ingredientes e a facilidade na sua execução tornam este bolo uma escolha acertada para qualquer momento.

Ingredientes:

• 1 ½ chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de açúcar
• ½ chávena de manteiga amolecida
• 3 ovos grandes
• 1 chávena de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de raspa de limão
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
3. Incorpore os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Junte o iogurte, a raspa e o sumo de limão à mistura.
5. Peneire a farinha com a canela, o fermento e o sal.
6. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga alternadamente com a mistura de iogurte.
7. Verta a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos.
8. Deixe arrefecer antes de desenformar.