Bolo de iogurte fofinho: fácil de fazer e perfeito para o lanche

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O bolo de iogurte é um clássico da culinária caseira, conhecido pela sua textura suave e sabor delicado. Esta receita, além de ser extremamente fácil de preparar, traz consigo o conforto das sobremesas tradicionais que marcaram muitas infâncias.

Ingredientes:

• 1 iogurte natural (125g)
• 3 copos (do iogurte) de farinha de trigo com fermento
• 2 copos (do iogurte) de açúcar
• 1/2 copo (do iogurte) de óleo vegetal
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Raspa de 1 limão
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
3. Adicione o iogurte, o óleo, a essência de baunilha e a raspa de limão, misturando bem após cada adição.
4. Incorpore a farinha e o sal, batendo até a massa ficar homogénea.
5. Verta a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
6. Deixe arrefecer antes de desenformar.