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O bacalhau desfiado gratinado é uma das muitas maneiras deliciosas de se preparar o bacalhau, um ingrediente tão presente e querido na culinária portuguesa.
Ingredientes:
- 400g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 3 chávenas de batatas cortadas em cubos e cozidas
- 1 chávena de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 chávenas de molho béchamel
- 1 chávena de queijo ralado (preferencialmente mistura de mozzarella e parmesão)
- 1/2 chávena de pão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Num tacho, refogue a cebola e o alho no azeite até que estejam dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Junte as batatas cozidas ao bacalhau e misture bem.
- Tempere o preparado com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Transfira o preparado para um tabuleiro de ir ao forno.
- Cubra o bacalhau e as batatas com o molho béchamel e misture ligeiramente.
- Polvilhe o queijo ralado e o pão ralado por cima.
- Leve ao forno até que a superfície esteja dourada e crocante, cerca de 20 a 25 minutos.
- Sirva quente.
