Bacalhau desfiado gratinado: perfeito para um almoço em família

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O bacalhau desfiado gratinado é uma das muitas maneiras deliciosas de se preparar o bacalhau, um ingrediente tão presente e querido na culinária portuguesa.

Ingredientes:

• 400g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 3 chávenas de batatas cortadas em cubos e cozidas
• 1 chávena de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 chávenas de molho béchamel
• 1 chávena de queijo ralado (preferencialmente mistura de mozzarella e parmesão)
• 1/2 chávena de pão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Num tacho, refogue a cebola e o alho no azeite até que estejam dourados.
3. Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e deixe cozinhar por alguns minutos.
4. Junte as batatas cozidas ao bacalhau e misture bem.
5. Tempere o preparado com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
6. Transfira o preparado para um tabuleiro de ir ao forno.
7. Cubra o bacalhau e as batatas com o molho béchamel e misture ligeiramente.
8. Polvilhe o queijo ralado e o pão ralado por cima.
9. Leve ao forno até que a superfície esteja dourada e crocante, cerca de 20 a 25 minutos.
10. Sirva quente.