A lasanha de bacalhau é uma variação criativa e deliciosa do clássico prato italiano, combinando a tradição da cozinha mediterrânica com o sabor inconfundível do bacalhau, tão apreciado na culinária portuguesa.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 12 folhas de lasanha pré-cozidas
- 200 g de queijo ralado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 ml de molho bechamel
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
- 1 ramo de salsa picada
- 2 folhas de louro
Preparação:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até amolecerem.
- Adicione o bacalhau, as folhas de louro e a salsa. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe por alguns minutos.
- Num pirex, coloque uma camada de molho bechamel no fundo.
- Cubra com folhas de lasanha, seguidas de uma camada do refogado de bacalhau.
- Repita as camadas, finalizando com uma camada de lasanha.
- Cubra a última camada com o restante molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva quente, decorado com mais salsa picada.
