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A receita de bolo de claras e limão é versátil, adaptando-se bem a diferentes acompanhamentos. Pode ser servido simples, como parte de um lanche, ou enriquecido com frutas frescas, natas batidas ou uma calda de limão, tornando-o adequado para ocasiões festivas ou eventos mais formais.
Ingredientes:
- 8 claras de ovo
- 200 g de açúcar
- Raspa de 2 limões
- 120 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Preparação:
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Barre uma forma de bolo com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Numa taça, bata as claras em castelo com uma pitada de sal até estarem firmes.
- Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até formar um merengue brilhante.
- Envolva cuidadosamente a raspa de limão nas claras batidas.
- Peneire a farinha e o fermento, incorporando-os delicadamente na mistura de claras.
- Coloque a massa na forma preparada.
- Coza no forno durante cerca de 30 a 35 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
- Sirva o bolo simples ou com uma cobertura ou acompanhamento de sua escolha.
