Preparar este bolo é embarcar numa experiência culinária enriquecedora, onde cada passo reflete a arte e paixão pela cozinha. Desde a preparação do caramelo até ao momento em que o bolo é desenformado e servido, cada etapa é uma oportunidade de criar algo verdadeiramente especial e memorável.
Receita
Bolo de ananás à moda antiga
- Confeção
- 40 min
- Total
- 40 min
Ingredientes
- 2 chávenas de de farinha de trigo
- 1 chávena de açúcar
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de calda do ananás
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 lata de ananás em calda
- Cerejas para decorar (opcional)
- 1 chávena de açúcar (para o caramelo)
- 1/2 chávena de água (para o caramelo)
Preparação
- Comece pelo caramelo: derreta o açúcar numa caçarola em lume médio, mexendo continuamente.
- Adicione a água aos poucos, mexendo até obter uma calda uniforme.
- Verta a calda numa forma com buraco, cobrindo o fundo e as paredes.
- Disponha as rodelas de ananás sobre a calda, reservando algumas para decoração, e coloque cerejas no centro das rodelas, se desejar.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, misture a calda de ananás e adicione a farinha e o fermento peneirados.
- À parte, bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura anterior.
- Verta a massa na forma, sobre as rodelas de ananás, e nivele a superfície.
- Coza durante cerca de 40 minutos.
- Após a cozedura, deixe o bolo arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Decore com as rodelas de ananás e cerejas reservadas.
