Os grelhados são a forma perfeita de se conseguir uma refeição rápida e com um sabor diferente, mas apelativo. Afinal, não é por acaso que os grelhados são tão apreciados no verão! E, se está à procura de uma receita diferente, mas muito convidativa ao paladar, então este camarão tigre grelhado é uma boa aposta.
Só vai precisar de poucos ingredientes para conseguir dar mais sabor ao camarão tigre antes de o grelhar, garantindo resultados ainda mais espetaculares. E pode sempre personalizar a marinada ou o molho em que é servido este prato para um sabor que seja ainda mais do seu agrado, usando os mais diversos ingredientes.
Entre ervas aromáticas, especiarias e até frutas e legumes, as possibilidades de personalização são muitas. Sirva os camarões polvilhados com salsa picada, junte hortelã ao molho com que os vai servir, ou acompanhe com algumas fatias de ananás. Não tenha medo de usar a sua imaginação e de combinar sabores!
Se tem vontade de experimentar recriar este prato de camarão tigre grelhado, reúna os ingredientes que lhe indicamos e, em pouco tempo, poderá provar os resultados desta receita incrível. Depois, é só apreciar o momento, enquanto os sabores do camarão lhe enchem a boca e o levam ao longo de uma experiência memorável.
Ingredientes:
- 16 camarões tigre
- 2 limões
- 1 colher de café de piripiri
- Q.b. de pimenta, sal, manteiga e óleo
Preparação:
- Abra os camarões tigre, retirando-lhes a tripa preta.
- Coloque os camarões num recipiente. Tempere-os com sal, pimenta e o sumo dos 2 limões. Deixe marinar por 1 hora.
- Quando o seu grelhador estiver bem quente, pincele os camarões com um pouco de óleo e leve-os a grelhar durante 5 minutos, ou até estarem prontos.
- Derreta a manteiga numa frigideira. Junte-lhe o que sobrou da marinada e o piripiri, e deixe cozinhar por uns minutos.
- Sirva os camarões com o molho de manteiga por cima.
Dicas:
A sua marinada pode ser complementada com coisas como alho picado, um pouco de cebolinho e salsa, rodelas de laranja ou até um copo de cerveja ou vinho branco (caso em que deve usar apenas o sumo de 1 limão). Dessa forma, garante ainda mais sabor no final.
O camarão não leva muito tempo a grelhar. Por isso, acompanhe sempre o processo, para evitar que o camarão fique muito seco. O camarão tigre grelhado está no ponto quando a carne estiver com um tom rosado vivo e ainda estiver húmida.
Para o molho, pode derreter apenas a manteiga e juntar-lhe o piripiri, servindo depois por cima do camarão. No entanto, o uso da marinada ajuda sempre a dar mais sabor e interesse ao molho final. Lembre-se de que deverá sempre deixar que a mistura da manteiga e da marinada aqueça uns minutos, para garantir que os sabores se fundem.
Se não quiser usar manteiga no molho, substitua-a por um pouco de azeite. Siga a receita como indicado.
Não precisa de colocar muito óleo por cima do camarão, apenas o suficiente para garantir que este não se pega à grelha. Basta pincelar o camarão ligeiramente com o óleo para conseguir bons resultados.
Se estiver a usar uma grelha a carvão ou a gás, considere colocar uma tábua de cedro embebida em água sobre a grelha antes de adicionar os camarões. Isso não só evita que os camarões se agarrem à grelha, mas também lhes confere um sabor fumado e subtilmente doce, complementando o sabor do camarão.
Para variar o sabor, pode experimentar adicionar diferentes ervas frescas, como coentros, tomilho ou manjericão à marinada. Especiarias como cominho ou colorau também podem adicionar uma dimensão de sabor interessante ao camarão.
Prepare um molho fresco e leve à base de iogurte grego, alho picado, pepino ralado, hortelã picada e um toque de azeite. Este molho, conhecido como tzatziki, pode ser um acompanhamento refrescante para o camarão tigre grelhado.