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A tarte de chocolate e caramelo salgado é uma sobremesa que cativa os sentidos e conquista corações. A sua combinação de sabores intensos e texturas contrastantes torna-a perfeita para momentos especiais.
Ingredientes:
- Para a base:
- 200 g de bolacha de chocolate triturada
- 100 g de manteiga derretida
- Para o recheio de chocolate:
- 200 g de chocolate amargo
- 200 ml de natas
- 50 g de açúcar
- Para o caramelo salgado:
- 150 g de açúcar
- 100 ml de natas
- 50 g de manteiga
- 1 colher de chá de sal grosso
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de tarte com esta mistura, pressionando bem.
- Leve ao forno por 10 minutos e depois deixe arrefecer.
- Para o recheio de chocolate, aqueça as natas sem deixar ferver.
- Adicione o chocolate partido e o açúcar, mexendo até obter uma mistura homogénea.
- Verta o recheio de chocolate sobre a base da tarte e leve ao frigorífico até solidificar.
- Para o caramelo, derreta o açúcar numa panela em lume médio até obter um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione as natas e a manteiga, mexendo constantemente.
- Cozinhe até que a mistura fique homogénea, retire do lume e adicione o sal. Deixe arrefecer ligeiramente.
- Verta o caramelo salgado sobre o recheio de chocolate e volte a colocar a tarte no frigorífico até que tudo esteja bem firme.
