O lombo de porco recheado com maçã e bacon é uma receita que combina sabores tradicionais com um toque moderno, ideal para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes:
- 1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 maçãs grandes, descascadas e cortadas em fatias finas
- 200 g de bacon em fatias
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta q.b.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 1 ramo de alecrim
- 1 copo de vinho branco
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Faça cortes longitudinais no lombo de porco, sem separar completamente as fatias, para criar espaço para o recheio.
- Tempere o interior e o exterior do lombo com sal, pimenta e alho picado.
- Entre cada fatia do lombo, coloque uma fatia de bacon e algumas fatias de maçã.
- Regue o lombo com azeite e mel, e coloque o ramo de alecrim por cima.
- Coloque o lombo numa assadeira e regue com o vinho branco.
- Leve ao forno durante aproximadamente 1 hora e 30 minutos, regando ocasionalmente com o próprio molho.
- Verifique a cozedura e, se necessário, deixe assar por mais alguns minutos até que o lombo esteja bem cozido.
- Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva o lombo fatiado, acompanhado pelo molho que se formou na assadeira.
