O coco é um fruto tropical que é muito usado na culinária em todo o mundo, seja em sobremesas, seja em pratos salgados. Se está com vontade de comer algo doce e que tenha o sabor inconfundível do coco, deixamos-lhe uma receita simples de fazer e com resultados incríveis: uma magnífica torta de coco!
A parte mais complicada desta receita será mesmo esperar que a torta arrefeça para a poder provar, porque o restante é apenas misturar os ingredientes, deixar que o forno faça a sua magia, e enrolar a torta para lhe dar a sua forma caraterística. Não há como enganar quando se trata de fazer esta receita deliciosa.
Assim que experimentar esta torta de coco, temos a certeza de que vai querer repeti-la muitas mais vezes, em todo o tipo de ocasiões. Com amigos, em família ou simplesmente quando lhe apetece comer algo doce e que não seja complicado, temos a certeza de que ninguém ficará desiludido com o sabor desta delícia.
Ingredientes:
- 300 g de açúcar
- 4 ovos
- 150 g de coco ralado
- 100 g de manteiga derretida e fria
- Raspa de 1 limão
- Q.b. de açúcar para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte um tabuleiro com um pouco de margarina, e cubra com papel vegetal.
- Volte a untar o tabuleiro com margarina e reserve.
- Usando uma vara de arames, bata os ovos e o açúcar, até obter um creme.
- Junte a manteiga e envolva bem.
- Por fim, junte o coco ralado e as raspas de limão, e mexa até ter uma mistura uniforme.
- Verta esta massa no tabuleiro que untou.
- Leve ao forno por 20 minutos.
- Prepare um pano de cozinha limpo cobrindo-o com açúcar.
- Desenforme a torta para cima do pano, retirando o papel vegetal.
- Com o auxílio do pano, enrole a torta na sua forma caraterística.
- Deixe arrefecer antes de servir.
Dicas:
- Adicione canela em pó, frutos secos picados, raspas de laranja ou outros ingredientes de que goste para trazer ainda mais sabor à sua torta de coco.
- O tempo de preparação da torta irá variar muito de forno para forno, podendo levar entre 15 a 20 minutos. Acompanhe a cozedura e, quando a torta estiver dourada, faça o teste do palito. Se o palito sair limpo, retire logo a torta do forno, para evitar que ela seque demasiado.
- A torta deve ser enrolada quando ainda está bem quente, para que mantenha a sua forma enquanto arrefece.
