Tarte de mousse de chocolate: receita deliciosa que sai sempre bem

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Quem não gosta de uma boa tarte de chocolate? Esta sobremesa é uma das mais populares e apreciadas em todo o mundo, pois combina o sabor irresistível do chocolate com uma textura cremosa e agradável.

Ingredientes:

• 300 g de bolachas de manteiga
• 150 g de manteiga
• 300 g de chocolate em barra (70% de cacau)
• 4 dl de natas para bater
• 4 colheres (sopa) de açúcar em pó
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 10 folhas de gelatina
• 4 claras de ovo

Preparação:

1. Triture as bolachas de manteiga no liquidificador ou com um rolo de cozinha, até obter uma mistura tipo areia, com alguns pedaços pequenos.
2. Derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria e misture-a com o mel.
3. Junte as bolachas trituradas e mexa bem, até formar uma massa homogénea e maleável.
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com 20 cm de diâmetro com a massa de bolacha, pressionando bem com os dedos ou com uma colher. Leve ao congelador durante cerca de 15 minutos.
5. Parta o chocolate em pedaços e derreta-o no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo de vez em quando, até ficar liso e brilhante.
6. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra-as e junte-as ao chocolate derretido, mexendo bem, até dissolverem completamente.
7. Adicione a essência de baunilha e o açúcar em pó ao chocolate e misture bem.
8. Bata as natas em chantilly bem firme, com uma batedeira elétrica ou manual. Reserve.
9. Bata as claras em castelo, até formarem picos firmes. Reserve.
10. Envolva delicadamente as claras no chocolate, com uma espátula ou uma vara de arames, fazendo movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o ar.
11. Junte as natas batidas e envolva da mesma forma, até obter uma mousse leve e aerada.
12. Verta a mousse sobre a base de bolacha, alisando a superfície com uma espátula. Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro, para solidificar.
13. Desenforme a tarte com cuidado, passando uma faca ou uma espátula pelas laterais da forma. Decore a gosto e sirva.