A tarte de maçã com natas e cobertura de streusel é uma sobremesa que combina a suavidade das maçãs e das natas com a textura crocante do streusel. Esta adição transforma a tradicional tarte de maçã numa experiência ainda mais rica e variada em texturas. O streusel, com a sua mistura de farinha, manteiga e açúcar, proporciona um contraste delicioso com o recheio suave e a base da tarte.
A preparação desta tarte mantém a simplicidade e elegância da receita original, acrescentando apenas o passo adicional de preparar e aplicar o streusel. Este complemento eleva o prato, tornando-o numa escolha perfeita para ocasiões especiais ou quando se procura um pouco mais de indulgência.
O equilíbrio entre a doçura da maçã, a riqueza das natas e o toque crocante do streusel cria uma harmonia de sabores e texturas que é verdadeiramente tentadora.
Seguindo os passos e as dicas apresentados, poderá preparar esta versão enriquecida da tarte de maçã com natas e desfrutar de uma sobremesa que certamente receberá elogios.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 4 maçãs grandes
- Sumo de 1 limão
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 200ml de natas para bater
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura de streusel:
- 100g de farinha de trigo
- 50g de manteiga fria
- 50g de açúcar
- 1 colher de chá de canela
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e reserve.
- Descasque as maçãs, corte-as em fatias finas e regue-as com sumo de limão para evitar que escureçam.
- Distribua as fatias de maçã pela base da tarte, polvilhe com o açúcar e a canela.
- Para o topping de streusel, misture a farinha, o açúcar e a canela numa tigela. Adicione a manteiga fria em cubos e trabalhe a mistura com as pontas dos dedos até obter uma consistência areada e grumosa.
- Espalhe o streusel uniformemente sobre as maçãs na tarteira.
- Leve ao forno por 40 minutos ou até a cobertura estar dourada e as maçãs macias.
- Enquanto a tarte está no forno, bata as natas até começarem a espessar, adicione o açúcar em pó e a essência de baunilha e continue a bater até obter uma consistência firme.
- Após retirar a tarte do forno e deixar arrefecer, cubra-a com as natas batidas.
- Sirva a tarte de maçã com natas fria ou à temperatura ambiente.
Dicas:
Certifique-se de que as natas estão bem frias antes de as bater para obter uma textura mais firme.
Para uma base de tarte mais crocante, pré-coza a massa quebrada durante 10 minutos antes de adicionar o recheio de maçã.
Assegure-se de que a manteiga para o streusel está bem fria para obter a textura correta.
Não trabalhe o streusel em excesso para manter a textura areada.
Regule a quantidade de açúcar do streusel de acordo com a doçura das maçãs.
Espalhe o streusel de forma uniforme para cobrir toda a superfície da tarte.
Deixe a tarte arrefecer completamente antes de adicionar as natas batidas para evitar que derretam.
Se a cobertura de streusel começar a dourar muito rapidamente, cubra a tarte com folha de alumínio até terminar o tempo de cozedura.
Guarde a tarte de maçã com natas no frigorífico se não for consumida imediatamente, para manter a frescura das natas.
Sirva a tarte com uma bola de gelado de baunilha para um contraste delicioso de temperaturas e texturas.