A tarte de maçã é uma das sobremesas mais populares e apreciadas em todo o mundo. Existem muitas variações e formas de preparar esta tarte, mas nenhuma se compara à receita antiga, tradicional e repleta de sabor. E é precisamente esta versão que lhe vamos ensinar hoje.
Esta é uma daquelas receitas que saem sempre bem e que sabem à tarte que a sua avó fazia. A massa é crocante e macia, as maçãs são suculentas e aromáticas, e o toque final de açúcar, aguardente e canela é irresistível.
Basta seguir os passos que lhe indicamos e terá uma tarte de maçã à moda antiga pronta a servir em menos de uma hora. E se quiser tornar a sua tarte ainda mais deliciosa, acompanhe-a com uma bola de gelado de baunilha ou de nata. Vai ver que é uma combinação perfeita!
Tarte de maçã à moda antiga
- Preparação
- 15 min
- Confeção
- 30 min
- Total
- 45 min
- Porções
- 8
Ingredientes
- 3 ou 4 maçãs grandes (de preferência da variedade Golden)
- 2 chávenas de farinha
- 1 chávena de açúcar
- ½ chávena de manteiga amolecida
- 2 ovos
- Um pouco de aguardente (opcional)
- Um pouco de canela em pó
- Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga. Polvilhe-a com farinha e reserve.
- Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar. Adicione os ovos e a manteiga amolecida e amasse tudo com as mãos até obter uma massa homogénea. Se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha. Se ficar muito seca, adicione um pouco mais de manteiga.
- Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Coloque-as numa tigela e regue-as com um pouco de sumo de limão para evitar que oxidem.
- Estenda a massa com um rolo numa superfície enfarinhada e forre a forma com ela, pressionando bem com os dedos. Pique o fundo da massa com um garfo para evitar que forme bolhas.
- Disponha as fatias de maçã sobre a massa, fazendo círculos concêntricos de fora para dentro. Polvilhe as maçãs com um pouco de açúcar e um pouco de aguardente (se quiser).
- Leve a forma ao forno durante cerca de 35 minutos ou até que a massa esteja dourada e as maçãs cozidas.
- Retire a forma do forno e deixe-a arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe a tarte com canela em pó e sirva-a morna ou fria, simples ou acompanhada por gelado.
