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Os sonhos são uma das iguarias mais apreciadas na época natalícia, especialmente no Minho, região do norte de Portugal conhecida pela sua rica gastronomia. São a representação perfeita do espírito natalício, trazendo alegria e sabor às festas de fim de ano.

Ingredientes:

250 ml de água
Casca de 1 limão
1 colher de sopa de aguardente
1 pitada de sal
50 g de manteiga
150 g de farinha de trigo
3 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Num tacho, coloque a água, a casca de limão, a aguardente, o sal e a manteiga. Leve ao lume até ferver.
Retire a casca de limão e adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente.
Cozinhe a massa, mexendo sempre, até que se forme uma bola que se descola do tacho.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Incorpore os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Aqueça o óleo e, com a ajuda de duas colheres, forme pequenas bolas de massa e frite-as até dourarem.
Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe-os escorrer em papel absorvente.
Polvilhe com açúcar e canela enquanto ainda estão quentes.

Sonhos de Natal à moda do Minho

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Doses

Ingredientes

250 ml de água
Casca de 1 limão
1 colher de sopa de aguardente
1 pitada de sal
50 g de manteiga
150 g de farinha de trigo
3 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Preparação

Num tacho, coloque a água, a casca de limão, a aguardente, o sal e a manteiga. Leve ao lume até ferver.
Retire a casca de limão e adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente.
Cozinhe a massa, mexendo sempre, até que se forme uma bola que se descola do tacho.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Incorpore os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Aqueça o óleo e, com a ajuda de duas colheres, forme pequenas bolas de massa e frite-as até dourarem.
Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe-os escorrer em papel absorvente.
Polvilhe com açúcar e canela enquanto ainda estão quentes.