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Se procura uma receita simples e saborosa para uma refeição leve ou entrada, a salada de camarão é uma excelente opção. Além disso, é uma receita rápida e prática, ideal para dias em que não tem muito tempo para cozinhar mas quer algo delicioso e apetitoso.
Ingredientes:
- 500g de camarão médio limpo e descascado
- 1 alface lavada e cortada em pedaços
- 2 tomates médios cortados em cubos
- 1 pepino grande cortado em rodelas finas
- 1 abacate cortado em cubos
- 1 cebola roxa pequena cortada em rodelas finas
- Sumo de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Coentros frescos picados a gosto
Preparação:
- Coza os camarões em água a ferver com uma pitada de sal durante cerca de 3-4 minutos ou até estarem rosados e firmes. Escorra e deixe arrefecer.
- Numa taça grande, misture a alface, os tomates, o pepino, o abacate e a cebola roxa.
- Adicione os camarões cozidos e misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes.
- Prepare a vinagrete misturando o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
- Regue a salada com a vinagrete e misture bem.
- Polvilhe com coentros frescos picados antes de servir.
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