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As rabanadas são uma iguaria doce tipicamente associada à época natalícia em Portugal, embora o seu encanto as torne apetecíveis em qualquer altura do ano.
Ingredientes:
- 1 pão de forma ou pão caseiro do dia anterior
- 500 ml de leite
- 2 paus de canela
- Casca de 1 limão
- 100 g de açúcar
- 3 ovos
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
Preparação:
- Corte o pão em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
- Aqueça o leite com a canela, a casca de limão e o açúcar até estar quente, mas não a ferver. Deixe arrefecer.
- Bata os ovos numa tigela.
- Passe as fatias de pão pelo leite, absorvendo bem, e depois pelos ovos batidos.
- Frite as fatias em óleo quente até estarem douradas de ambos os lados.
- Escorra em papel absorvente.
- Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela enquanto ainda estão quentes.
