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Rabanadas poveiras

Uma versão das adoradas rabanadas que é típica da região de Póvoa do Varzim, agora em sua casa. Aprenda a fazer rabanadas poveiras.

Beatriz Alves by Beatriz Alves
Nov 11, 2020
in Gastronomia
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Rabanadas poveiras

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As rabanadas são um doce tradicional muito apreciado no Natal, mas não existe apenas uma receita para as fazer. Pelo contrário, cada região do nosso país tem diferentes receitas de rabanadas, e cada família as prepara à sua própria maneira, com resultados sempre de comer e chorar por mais.

Hoje, deixamos-lhe aqui a receita de rabanadas poveiras, típicas da zona de Póvoa do Varzim, e que são muito fáceis de recriar em sua casa. Reúna os ingredientes e deite mãos à obra.

Rabanadas poveiras

Rabanadas poveiras

Uma versão das adoradas rabanadas que é típica da região de Póvoa do Varzim, agora em sua casa. Aprenda a fazer rabanadas poveiras.
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Preparação 10 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 25 minutes mins
Refeição Doce
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 360 kcal

Ingredientes
  

  • 12 papos secos (com pelo menos 2 dias)
  • 10 ovos
  • 1 l de leite
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • qb açúcar e canela para polvilhar
  • qb óleo para fritar

Preparação
 

  • Bata bem os ovos numa tigela e reserve.
  • Aqueça o leite numa panela, juntamente com o pau de canela e a casca do limão. Quando estiver quente, deite-o para uma tigela e reserve.
  • Misture açúcar e canela noutra tigela e reserve.
  • Aqueça o óleo de fritar numa frigideira. Quando este estiver quente, pode começar a fazer as suas rabanadas.
  • Passe o pão pelo leite e escorra-o para tirar o excesso. De seguida, passe o pão pelo ovo e leve a fritar. Vire as rabanadas quando o fundo estiver dourado.
  • Quando a rabanada estiver dourada dos dois lados, retire-a do óleo e leve-a a escorrer em papel absorvente. Repita o processo até ter fritado todos os pães.
  • Passe as rabanadas no açúcar e canela enquanto estas ainda estão quentes, e coloque-as num tabuleiro para as servir.

Dicas

  • Pode usar qualquer tipo de pão nas suas rabanadas, mas procure que este não seja fresco, para que mantenha a sua forma.
  • Substitua o açúcar branco por açúcar amarelo para um sabor diferente.
  • Sirva as rabanadas com ovos moles polvilhados por cima, para um petisco ainda mais completo e saboroso.
  • Pode usar cravinho ou noz moscada no seu leite, para um toque de especiarias. Coloque-as no leite ao mesmo tempo que a canela e o limão.
  • Faça uma calda de açúcar simples para regar as suas rabanadas com 1 medida de açúcar, 1 medida de água, 1 pau de canela e 2 colheres de sopa de vinho do Porto. Ferva tudo e mexa bem até a calda reduzir um pouco. Regue as rabanadas apenas quando as for comer.

Dados Nutricionais

Serving: 50gCalorias: 360kcalHidratos de Carbono: 37gProteínas: 20gGorduras: 14gGorduras Saturadas: 6gColesterol: 289mgSódio: 467mgPotássio: 423mgFibras: 3gAçúcar: 12gVitamina A: 666IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 4µgVitamina E: 1mgVitamina K: 4µgCálcio: 313mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 51mgFósforo: 371mgSelénio: 45µgZinco: 2mg
Keyword doces de natal, natal, rabanadas, rabanadas poveiras
Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

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