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Calda de laranja é muito usada em sobremesas tradicionais no nosso país, especialmente em bolos. Mas e se lhe dissermos que pode regar rabanadas com esta calda e assim obter resultados ainda mais incríveis? Se ficou com a curiosidade aguçada, não se preocupe: a receita é muito fácil de seguir, sem grandes complicações, e os ingredientes que usa não são complicados.
Deite mãos à obra hoje mesmo e experimente a nossa receita de rabanadas com calda de laranja. Depois de provar, não vai querer outra coisa e irá certamente repetir a receita muitas vezes.
Rabanadas com calda de laranja
Esta receita é perfeita para todos os que adoram o sabor a laranja e não resistem a um bom prato de rabanadas com caldo de laranja. Aprenda a fazer!
Ingredientes
Para as rabanadas:
- 2 cacetes
- 6 ovos
- 0,5 dl de leite
- 50 g de açúcar
- 1 pau de canela
- casca de 1 laranja sem a parte branca
- qb óleo para fritar
- qb açúcar e canela para polvilhar
Para a calda de laranja:
- 1 laranja sumo e casca sem a parte branca
- 1 dl de água
- 125 g de açúcar
- 1 pau de canela
Preparação
- Corte o pão em fatias e coloque-o num tabuleiro. Misture o leite, o açúcar, o pau de canela e a casca de laranja numa panela e leve a lume até ferver. Desligue e verta para o tabuleiro do pão.
- Deixe que o pão embeba a mistura de leite durante pelo menos 20 minutos.
- Coloque o óleo a aquecer. Quando este estiver quente, escorra ligeiramente as fatias de pão e frite-as até dourarem de ambos os lados. Retire o excesso de óleo com papel absorvente e polvilhe com canela e açúcar enquanto estão quentes.
- Faça agora a calda de laranja, misturando numa panela a água e o açúcar e deixando ferver até atingir o ponto de fio.
- Misture o sumo de laranja, a casca e o pau de canela e deixe ferver mais um pouco. Desligue e molhe as rabanadas nesta calda até ensoparem bem.
Dicas
- Use noz moscada e cravinho na mistura de leite para um toque de sabor diferente.
- Vá virando o pão enquanto este estiver no tabuleiro, para que este embeba bem o polme.
- Para saber se a calda está em ponto de fio, coloque um pouco de calda num prato e deixe que arrefeça um pouco. Depois, com as pontas dos dedos, aperte e puxe. Se formar um fio que não se desmancha, a calda está em ponto de fio.
- Não use a parte branca da casca de laranja, já que esta pode dar um sabor mais amargo à calda e às rabanadas.
- Se preferir, pode trocar o açúcar branco por açúcar amarelo.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 132kcalHidratos de Carbono: 23gProteínas: 4gGorduras: 3gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 99mgSódio: 69mgPotássio: 77mgFibras: 1gAçúcar: 19gVitamina A: 180IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 7mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 40mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 8mgFósforo: 67mgSelénio: 10µgZinco: 1mg
