Os queques de maçã e iogurte representam a combinação perfeita de sabor e textura, trazendo à mesa um lanche ou sobremesa que agrada a todos. Esta receita é ideal para aqueles momentos em que procuramos algo doce, mas ao mesmo tempo queremos manter a leveza.
Utilizando ingredientes simples e acessíveis, como a maçã e o iogurte, é possível criar pequenas delícias que prometem ser um sucesso em qualquer ocasião, seja um encontro casual entre amigos ou um momento especial em família.
A preparação dos queques não exige habilidades avançadas de culinária, tornando-os perfeitos para cozinheiros de todos os níveis. A maçã, com a sua textura suculenta e sabor doce e ligeiramente ácido, complementa na perfeição a suavidade e a cremosidade do iogurte, resultando em queques húmidos por dentro e dourados por fora.
Sem mais delongas, vamos à receita desses queques de maçã e iogurte, que prometem não só satisfazer o paladar mas também encantar os sentidos com o seu aroma convidativo. Prepare-se para desfrutar de um momento de puro prazer gustativo, seguindo passos simples que culminam na criação de um lanche reconfortante e delicioso.
Ingredientes:
- 1 1/2 chávenas de farinha de trigo
- 1/2 chávena de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 chávena de iogurte natural
- 1/4 chávena de óleo vegetal
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 chávena de maçã, descascada e cortada em cubos pequenos
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma de queques com forminhas de papel.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Numa outra tigela, bata o iogurte, o óleo, o ovo e a baunilha até obter uma mistura homogénea.
- Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando até que estejam apenas combinados. Evite mexer demais.
- Delicadamente, adicione a maçã em cubos à massa.
- Distribua a massa pelas forminhas, enchendo cada uma até cerca de 3/4 da sua capacidade.
- Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um queque saia limpo.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Dicas:
Para queques mais húmidos, opte por um iogurte grego, que é mais cremoso e rico.
Pode substituir o óleo vegetal por manteiga derretida para uma versão mais rica em sabor.
Adicionar uma colher de chá de canela em pó à mistura seca confere um sabor delicioso, complementando perfeitamente a maçã.
Para uma textura mais interessante, experimente adicionar uma pequena quantidade de nozes ou amêndoas picadas à massa.
Se desejar queques mais doces, pode aumentar a quantidade de açúcar para 3/4 de chávena ou adicionar uma cobertura simples de açúcar em pó e leite após arrefecerem.
Utilizar maçãs de variedades mais ácidas, como Granny Smith, proporciona um contraste de sabores mais intenso.
Assegure-se de que as maçãs estão bem descascadas e cortadas em cubos pequenos para uma distribuição uniforme na massa.
Verificar a cozedura com um palito de dente é essencial para evitar queques secos ou mal cozidos.
Deixar os queques arrefecerem na forma por alguns minutos facilita a remoção sem que se desfaçam.
Estes queques podem ser guardados num recipiente fechado à temperatura ambiente até 3 dias, mantendo a sua frescura e sabor.