Os queques de limão e iogurte são um mimo delicioso. Este par culinário não só harmoniza na perfeição em termos de sabor, mas também traz uma textura incrivelmente macia e húmida aos queques. São a escolha ideal para acompanhar uma tarde de descanso, um pequeno-almoço especial ou mesmo para surpreender os convidados com um miminho doce que desperta os sentidos.
A receita que se segue é notável pela sua simplicidade e pelo uso de ingredientes comuns, tornando-a acessível a todos os que desejam aventurar-se na cozinha sem complicações.
Além de deliciosos, estes queques podem ser personalizados ao gosto de cada um, seja com a adição de raspas de limão para intensificar o sabor cítrico, seja incorporando frutos secos ou pepitas de chocolate para uma textura adicional.
Sem mais delongas, vamos à receita que promete trazer um pouco de alegria e muito sabor à sua mesa. Prepare-se para sentir o aroma encantador que irá invadir a sua cozinha e conquistar corações, um queque de cada vez.
Ingredientes:
- 1 ½ chávenas de farinha de trigo
- ½ chávena de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- Raspa de 1 limão grande
- 1 chávena de iogurte natural
- 1/3 chávena de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare formas de queque com forminhas de papel.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e a raspa de limão.
- Numa outra tigela, bata os ovos, o iogurte, o óleo e o sumo de limão até obter uma mistura homogénea.
- Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando apenas o suficiente para combinar. Evite bater demais.
- Distribua a massa pelas formas, enchendo cada uma até cerca de ¾ da sua capacidade.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um queque saia limpo.
- Retire do forno e deixe arrefecer numa grade antes de servir.
Dicas:
Utilize iogurte natural integral para uma textura mais rica e húmida.
A quantidade de raspa de limão pode ser ajustada conforme o gosto por um sabor mais ou menos intenso.
Adicionar uma cobertura de glacê de limão (sumo de limão misturado com açúcar em pó) pode intensificar o sabor.
Se desejar, incorpore frutos secos picados ou pepitas de chocolate à massa para uma variação deliciosa.
Para um toque especial, polvilhe os queques com açúcar em pó ou raspas de limão antes de servir.
Certifique-se de que os ovos e o iogurte estão à temperatura ambiente para garantir uma mistura mais homogénea.
Não abra o forno nos primeiros 15 minutos de cozimento para evitar que os queques baixem.
Guarde os queques num recipiente fechado à temperatura ambiente para manter a frescura.
Para um sabor mais sofisticado, adicione uma pitada de extrato de baunilha à massa.
Estes queques são ideais para congelar; basta envolvê-los individualmente em película aderente para saborear mais tarde.