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Os queques de limão e iogurte são um mimo delicioso. São a escolha ideal para acompanhar uma tarde de descanso, um pequeno-almoço especial ou mesmo para surpreender os convidados com um miminho doce que desperta os sentidos.
Ingredientes:
- 1 ½ chávenas de farinha de trigo
- ½ chávena de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- Raspa de 1 limão grande
- 1 chávena de iogurte natural
- 1/3 chávena de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare formas de queque com forminhas de papel.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e a raspa de limão.
- Numa outra tigela, bata os ovos, o iogurte, o óleo e o sumo de limão até obter uma mistura homogénea.
- Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando apenas o suficiente para combinar. Evite bater demais.
- Distribua a massa pelas formas, enchendo cada uma até cerca de ¾ da sua capacidade.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer numa grade antes de servir.
