Os queques de coco são uma escolha apreciada por muitos, oferecendo um sabor suave e uma textura agradável que os torna ideais para diversas ocasiões. Esta sobremesa incorpora o coco, um ingrediente versátil e rico em sabor, proporcionando um resultado final que é ao mesmo tempo simples e sofisticado.
A sua confeção não exige grande complexidade, o que permite a qualquer pessoa aventurar-se na sua preparação, quer seja para um evento especial ou para um lanche quotidiano.
A receita de queques de coco segue a tradição da pastelaria portuguesa, valorizando a qualidade dos ingredientes e a precisão no método de preparo. O coco, sendo o protagonista, traz um toque exótico à receita, enquanto a textura leve dos queques faz com que sejam uma opção excelente para acompanhar um café ou chá a qualquer hora do dia.
Ideal para servir em encontros familiares ou como um miminho para alegrar os dias, os queques de coco conseguem equilibrar a simplicidade com o sabor de forma exemplar. Segue-se uma receita detalhada de queques de coco, incluindo algumas dicas para assegurar a obtenção de um resultado perfeito.
Ingredientes:
- 200g de açúcar
- 150g de farinha de trigo
- 50g de coco ralado
- 100ml de leite de coco
- 100g de manteiga derretida
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Essência de baunilha q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare formas de queques, untando-as ou utilizando formas de papel.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada. Adicione a essência de baunilha.
- Junte a manteiga derretida e o leite de coco, misturando bem.
- Incorpore a farinha, o fermento e o coco ralado, mexendo até obter uma massa uniforme.
- Distribua a massa pelas formas, preenchendo até cerca de ¾ da sua capacidade.
- Asse no forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os queques estejam dourados e firmes ao toque.
- Deixe arrefecer antes de servir.
Dicas:
Peneire a farinha e o fermento para aerar a massa e obter queques mais leves.
Escolha coco ralado de boa qualidade para intensificar o sabor.
A adição de mais leite de coco pode tornar os queques mais húmidos, ajuste conforme a preferência.
Certifique-se de que os ingredientes estejam à temperatura ambiente para facilitar a mistura.
Incluir pedaços de coco fresco na massa pode adicionar textura.
Evite abrir o forno antes dos queques terem tido tempo suficiente para crescer.
Utilize o teste do palito para verificar a cozedura.
Se não estiver a usar formas de papel, espere que os queques arrefeçam um pouco antes de tentar desenformá-los.
Guarde os queques num recipiente hermético, à temperatura ambiente, por até 3 dias.
Polvilhe com açúcar em pó ou coco ralado antes de servir para um acabamento decorativo.