Queques de cenoura e laranja: fáceis de fazer e perfeitos para o lanche

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Estes queques são não apenas deliciosos mas também relativamente simples de preparar, tornando-os perfeitos para cozinheiros de todos os níveis de experiência.

Ingredientes:

• 1 1/2 chávenas de farinha de trigo
• 3/4 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de óleo vegetal
• 2 ovos
• 1 chávena de cenoura ralada
• 1/2 chávena de sumo de laranja
• Raspa de 1 laranja
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare formas de queque, untando-as ou utilizando forminhas de papel.
2. Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
3. Numa outra taça, bata os ovos com o óleo, o sumo e a raspa de laranja até obter uma mistura homogénea.
4. Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, adicionando a cenoura ralada, e mexa até que a massa esteja uniforme.
5. Divida a massa pelas formas de queque, enchendo até cerca de 3/4 da sua capacidade.
6. Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos.
7. Deixe arrefecer antes de desenformar e servir.