Os queques de banana representam uma opção de lanche deliciosa e reconfortante, perfeita para aproveitar bananas maduras que temos em casa. Esta sobremesa simples, que consegue ser ao mesmo tempo saborosa e relativamente saudável, é ideal para acompanhar uma chávena de chá numa tarde fria ou para servir num lanche de família.
A origem destes pequenos bolos é tão humilde quanto prática, surgindo como uma forma inteligente de utilizar bananas que começavam a passar do ponto. Com o passar do tempo, os queques de banana evoluíram para uma variedade de receitas que permitem uma ampla gama de adições e modificações, desde frutos secos a especiarias, adaptando-se ao gosto de cada um.
Além do mais, fazer queques de banana pode ser uma atividade divertida para realizar com crianças, introduzindo-as à alegria da culinária através de passos simples e um resultado final gratificante.
Ao decidir preparar queques de banana, está não só a escolher fazer um lanche saboroso mas também a participar numa tradição culinária de reaproveitamento consciente. Vamos então à receita, seguida de algumas dicas para garantir o sucesso dos seus queques.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras esmagadas
- 200g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 1 ovo
- 75g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100ml de leite
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare formas de queques, untando-as ou utilizando forminhas de papel.
- Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Numa outra tigela, misture as bananas esmagadas, o ovo, a manteiga derretida, a baunilha e o leite.
- Junte os ingredientes secos aos húmidos, misturando apenas até incorporar.
- Distribua a massa pelas formas, enchendo até ¾ da sua capacidade.
- Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe arrefecer antes de servir.
Dicas:
Quanto mais maduras as bananas, melhor o sabor e a textura dos queques.
Evite bater demasiado a massa para garantir queques mais fofos.
Adicione nozes, chocolate picado ou frutos secos à massa para mais textura e sabor.
Use essência de baunilha de qualidade para um aroma mais intenso.
Utilize forminhas de papel para uma limpeza mais fácil e para servir os queques de forma prática.
Verifique a cozedura com um palito para evitar queques secos ou mal cozidos.
Guarde os queques num recipiente fechado para manter a frescura.
Se desejar, aqueça ligeiramente os queques antes de servir para realçar os sabores.
Sirva com uma cobertura de iogurte natural ou com um pouco de mel para um extra de doçura.
Esta é uma excelente receita para aproveitar sobras de bananas, evitando o desperdício.