Os queques de banana são uma opção de lanche deliciosa e reconfortante, perfeita para aproveitar bananas maduras que temos em casa. Esta sobremesa simples é ideal para acompanhar uma chávena de chá numa tarde fria ou para servir num lanche de família.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras esmagadas
- 200g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 1 ovo
- 75g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100ml de leite
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare formas de queques, untando-as ou utilizando forminhas de papel.
- Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Numa outra tigela, misture as bananas esmagadas, o ovo, a manteiga derretida, a baunilha e o leite.
- Junte os ingredientes secos aos húmidos, misturando apenas até incorporar.
- Distribua a massa pelas formas, enchendo até ¾ da sua capacidade.
- Asse por cerca de 20-25 minutos.
- Deixe arrefecer antes de servir.
