Os queques de banana e canela são uma opção perfeita para um lanche ou um pequeno-almoço rápido. Pode fazê-los com antecedência e levá-los consigo para o trabalho (ou colocá-los na lancheira dos mais pequenos). Aprenda a fazê-los com esta receita simples.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras amassadas (cerca de 1 e 1/2 chávena)
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 1/2 chávena de açúcar
- 1/4 chávena de açúcar mascavado
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 chávena de nozes picadas (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare uma forma de queques com forminhas de papel ou unte-a com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela grande, misture as bananas amassadas, o óleo, os açúcares, os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogénea.
- Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
- Aos poucos, vá adicionando esta mistura seca à mistura das bananas, mexendo delicadamente.
- Se estiver a usar nozes, adicione-as agora à massa, envolvendo delicadamente até estarem bem distribuídas.
- Com a ajuda de uma colher, distribua a massa pelas formas de queques, enchendo até cerca de dois terços de cada forma.
- Leve ao forno pré-aquecido durante 20 a 25 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
