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Os queques de aveia e maçã são uma escolha deliciosa para um lanche ou pequeno-almoço. Estes queques não só são saborosos mas também leves e fáceis de levar para qualquer lado.
Ingredientes:
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de flocos de aveia
- 100 g de açúcar mascavado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 maçãs grandes, descascadas e raladas
- 2 ovos grandes
- 100 ml de leite
- 100 ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma de queques, forrando-a com formas de papel ou untando-a com manteiga.
- Numa tigela grande, misture a farinha, os flocos de aveia, o açúcar mascavado, o fermento, a canela e o sal.
- Numa outra tigela, bata os ovos com o leite, o óleo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogénea.
- Incorpore as maçãs raladas na mistura líquida.
- Adicione os ingredientes secos aos líquidos, mexendo apenas o suficiente para combinar, evitando mexer demais para que os queques fiquem fofos.
- Distribua a massa pelas formas de queque, enchendo cada uma até cerca de três quartos.
- Leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos.
- Deixe arrefecer na forma durante 5 minutos.
Dicas:
- Escolha maçãs de variedades mais doces e suculentas para um melhor sabor, como Fuji ou Gala.
- Pode substituir o óleo vegetal por puré de maçã na mesma quantidade.
- Pode adicionar nozes picadas ou pedaços de maçã extra à massa.
- Estes queques conservam-se bem em recipiente fechado à temperatura ambiente durante alguns dias.
