A abóbora é um ingrediente muito versátil que faz parte de inúmeras receitas, desde pratos salgados a doces, trazendo sempre o seu sabor único a qualquer iguaria. Se lhe apetece um doce rápido, muito simples de fazer e em que a abóbora seja a estrela, tem mesmo de experimentar esta receita de queques de abóbora.
A lista de ingredientes é bastante curta e o tempo de preparação é curto, sendo que basta misturar tudo pela ordem que lhe indicamos e deixar que o forno faça o restante. Em pouco tempo, terá uns queques fumegantes a sair do forno, e a libertar um aroma irresistível pela casa. O difícil será esperar que arrefeçam!
Reúna o que vai precisar e deite mãos à obra para recriar estes queques de abóbora ainda hoje. Quer seja para adoçar o final da refeição, como lanche ou como um pequeno mimo antes de ir dormir, temos a certeza de que vão ser muitas as oportunidades que vai encontrar para repetir a experiência de provar o sabor desta delícia.
Ingredientes:
- 300 g de açúcar
- 200 g de farinha sem fermento
- 6 ovos
- 100 g de manteiga
- Raspa de um limão
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 kg de abóbora crua
Preparação:
- Coza a abóbora em água abundante. Assim que a abóbora estiver cozida, reduza-a a puré e reserve-a.
- Assim que a abóbora tiver arrefecido um pouco, ligue o forno a 180ºC.
- Forre uma forma de queques com pequenas formas de papel. Reserve.
- Com a ajuda de uma batedeira, misture os ovos, a manteiga e o açúcar, até ter um creme.
- Acrescente a raspa de limão e o puré de abóbora, e misture.
- Por fim, junte a farinha e o fermento. Mexa até ter uma massa homogénea.
- Verta esta massa nas formas de papel.
- Leve os queques ao forno já aquecido durante 15 minutos.
- Retire os queques do forno e deixe-os arrefecer antes de os provar.
Dicas:
- Aromatize a água da cozedura da abóbora para ter uns queques com ainda mais sabor. Use um pau de canela, ervas aromáticas como a hortelã, ou outros sabores do seu agrado.
- Dê também sabor ao puré de abóbora para resultados ainda mais deliciosos. Use um pouco de canela e/ou frutos secos picados e mexa bem para a incorporar no puré.
- Para uma massa ainda mais rápida, meta todos os ingredientes no liquidificador (com a abóbora cozida, mas não em puré) e bata até ter uma massa homogénea.
- De maneira a garantir queques de tamanhos semelhantes, use uma colher de gelado para distribuir a massa pelas formas de papel, colocando a mesma quantidade em cada uma.
- O tempo de forno irá variar consoante o seu aparelho, pelo que deve acompanhar o processo. Quando o topo do queque estiver dourado e sólido, deverá poder retirar os doces do forno. Em caso de dúvidas, faça o teste do palito e, quando este sair seco, retire os queques do forno para evitar que percam a sua humidade.
- Decore com canela ou açúcar em pó para um toque ainda mais apelativo.