O sabor da canela é uma presença frequente nas mais diversas receitas, sendo especialmente comum em doces. Se é um apreciador desta especiaria, não pode deixar de experimentar esta receita de queques de abóbora e canela, muito fácil de fazer e com um sabor de comer e chorar por mais.
Para resultados de sonho, vai precisar de poucos ingredientes e de pouco tempo na cozinha. Basta misturar tudo na ordem que lhe indicamos na receita e deixar que o forno faça o restante trabalho. A parte mais difícil em todos este processo será esperar que os seus queques arrefeçam um pouco antes de os poder provar.
Caso esteja com vontade de doces, faça estes queques de abóbora e canela e maravilhe-se com o seu sabor. Temos a certeza de que vai gostar tanto do seu sabor que vai querer repetir a receita muitas mais vezes, e nas mais diversas ocasiões. Vamos começar a preparar este doce de sonho agora mesmo?
Ingredientes:
- 175 ml de óleo de girassol
- 175g de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 g de abóbora ralada
- Raspa de 1 limão
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 200 g de farinha com fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Preparação:
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque umas formas de papel na forma de queques que vai usar. Reserve.
- Num recipiente, misture o açúcar, os ovos, o óleo e a baunilha. Mexa até ter um creme homogéneo.
- Acrescente a abóbora ralada e a raspa de limão ralada e mexa.
- Por fim, junte a farinha, a canela e o bicarbonato, e mexa até ter uma massa homogénea.
- Deite esta massa nas formas de papel e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Retire os queques do forno e deixe-os arrefecer antes de os provar.
Dicas:
- Use um pouco de frutos secos picados para dar uma textura ainda mais interessante aos seus queques de abóbora e canela. Incorpore-os no final, quando a massa já estiver pronta, com a ajuda de uma espátula.
- Se preferir, pode cozer a abóbora e fazer puré, que será depois incorporado na massa. Para dar mais sabor, pode colocar um pau de canela e cravinho na água da cozedura da abóbora.
- Divida a massa pelas formas de papel usando uma colher de gelado, para garantir que cada forma recebe a mesma quantidade de massa e cada queque fica com um tamanho aproximado.
- Crie uma crosta saborosa no queque colocando um pouco de açúcar por cima destes antes de os levar ao forno.
- O tempo de forno irá variar segundo o seu eletrodoméstico, pelo que deverá estar atento ao processo. Faça o teste do palito e retire os queques de abóbora e canela do forno assim que este sair limpo, para evitar que fiquem demasiado secos.
- Para evitar que o topo do queque abata, desligue o forno e abra ligeiramente a sua porta. Deixe que os queques arrefeçam assim durante 15 minutos antes de os tirar para fora do forno.