O pudim de ovos é uma sobremesa tradicional e muito apreciada, com presença assídua em mesas portuguesas, especialmente em dias de festa e reuniões familiares.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 8 ovos
- 300g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Caramelo líquido para a forma
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
- Aqueça o leite até estar morno e adicione a essência de baunilha.
- Verta o leite lentamente sobre a mistura de ovos, mexendo continuamente para incorporar.
- Caramelize uma forma de pudim e verta a mistura do pudim na forma.
- Coloque a forma num tabuleiro com água para cozinhar o pudim em banho-maria no forno.
- Leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos.
- Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim e vire sobre um prato.
- Sirva fresco.
