As pataniscas são um clássico na mesa de muitas famílias portuguesas, já que são uma excelente forma de aproveitar os ingredientes que temos por casa, incluindo sobras, e transformá-las numa nova refeição cheia de sabor e muito fácil de se fazer. Na receita de hoje, o atum é a estrela destas pataniscas, que são o complemento perfeito tanto para um jantar a meio da semana como para quando tem convidados de última hora em casa.
Experimente estas pataniscas de atum e veja se gosta tanto da receita como nós. Basta seguir o passo a passo!
Pataniscas de atum
As pataniscas são uma forma excelente de dar mais vida a uma refeição e são muito fáceis de fazer. Aprenda a fazer umas deliciosas pataniscas de atum!
Ingredientes
- 350 g de atum de conserva
- 3 ovos
- 1 cebola média
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- qb salsa
- qb pimenta
- qb óleo vegetal para fritar
Preparação
- Escorra bem o atum e reserve-o. Pique bem a cebola.
- Numa taça, misture os ovos e a farinha e mexa até ter um polme homogéneo. Acrescente a salsa e volte a mexer até esta estar incorporada.
- Adicione o atum aos bocados, a cebola picada e sal e pimenta a seu gosto. Mexa bem até todos os ingredientes estarem envolvidos no polme.
- Aqueça o óleo numa frigideira. Quando este estiver quente, coloque pequenos pedaços do preparado de atum a fritar. Use uma colher para dar forma às pataniscas.
- Retire as pataniscas do óleo quando estiverem douradas dos dois lados. Escorra-as em papel absorvente e sirva de imediato.
Dicas
- Se tem sobras de alguns legumes, como cenouras ou abóbora, pode adicioná-las às pataniscas. Pode cortar estes legumes em pedaços e juntar ao polme ao mesmo tempo que o atum.
- Para além de salsa, pode usar coentro para dar mais cor e sabor às suas pataniscas de atum.
- Se o polme estiver muito líquido, adicione um pouco mais de farinha até obter a consistência pretendida.
- Pique dois dentes de alho e junte-os ao preparado de atum para um sabor ainda mais agradável. Também pode usar alho em pó para o efeito.
- Use duas colheres para dar forma às pataniscas, como se fossem bolos de bacalhau. Também pode colocar um montinho de massa na frigideira e espalmá-lo com uma colher.
- As pataniscas acompanham muito bem com arroz e batatas. Também ficam muito bem apenas com uma salada, se deseja uma refeição leve.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 272kcalHidratos de Carbono: 7gProteínas: 43gGorduras: 8gGorduras Saturadas: 2gGorduras trans: 1gColesterol: 309mgSódio: 528mgPotássio: 486mgFibras: 1gAçúcar: 3gVitamina A: 457IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 18mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 5µgVitamina C: 4mgVitamina D: 3µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 80mgFerro: 4mgManganês: 1mgMagnésio: 54mgFósforo: 392mgSelénio: 145µgZinco: 2mg
