O pão de banana é delicioso, simples e acolhedor, perfeito para acompanhar o pequeno-almoço ou o lanche. É uma escolha excelente para servir em qualquer ocasião, seja um encontro casual com amigos ou como um conforto nos dias mais frios.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras (quanto mais maduras, melhor!)
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 3/4 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de manteiga derretida
- 2 ovos batidos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1/2 chávena de nozes picadas (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e unte uma forma de bolo inglês.
- Numa tigela grande, esmague as bananas até obter uma consistência lisa.
- Junte a manteiga derretida às bananas esmagadas e misture bem.
- Adicione o açúcar, os ovos batidos e o extrato de baunilha, misturando até que tudo esteja bem incorporado.
- Polvilhe o bicarbonato de sódio e o sal sobre a mistura de banana e misture.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo até a massa ficar homogénea.
- Se desejar, incorpore as nozes picadas à massa.
- Verta a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno durante cerca de 60 minutos.
- Retire do forno e deixe o pão de banana arrefecer na forma alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva.
