As panquecas de laranja constituem uma opção aromática e refrescante para quem procura uma alternativa às panquecas tradicionais. Com um toque cítrico marcante, estas panquecas prometem enriquecer a primeira refeição do dia ou proporcionar um lanche da tarde diferente.
Esta variante das panquecas tradicionais é simples de preparar, requerendo ingredientes básicos e passos de confeção acessíveis. A inclusão do sumo e da raspa de laranja na massa não só a aromatiza, como também lhe confere uma textura particularmente suave e agradável. Este prato é uma forma excelente de começar o dia com energia ou de desfrutar de um momento de pausa repleto de sabor.
Ideal para um pequeno-almoço de fim de semana ou um brunch especial, as panquecas de laranja podem ser acompanhadas por uma variedade de complementos, desde mel ou compota a frutas frescas.
A sua versatilidade permite jogar com diferentes sabores e texturas, tornando cada refeição única. Além disso, a receita pode ser adaptada conforme a preferência pessoal, permitindo a inclusão de outros ingredientes que enriqueçam o seu sabor.
Ingredientes:
- 1 ½ chávena de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 chávena de leite
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Raspa de 1 laranja grande
- ¼ chávena de sumo de laranja fresco
Preparação:
- Numa taça grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- Noutra taça, misture o leite, o ovo, a manteiga derretida, a raspa e o sumo de laranja.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até obter uma massa homogénea, sem bater demasiado.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e unte ligeiramente com óleo ou manteiga.
- Deite pequenas quantidades de massa na frigideira quente, cozinhando até formarem-se bolhas na superfície. Vire e cozinhe até que estejam douradas.
Dicas:
Evite trabalhar a massa em excesso para assegurar panquecas fofas.
Opte por laranjas biológicas para obter uma raspa sem resíduos de pesticidas.
Para panquecas mais finas, adicione um pouco mais de leite à massa.
Sirva com xarope de ácer e raspa de laranja para intensificar o sabor cítrico.
Mantenha as panquecas prontas quentes no forno a temperatura baixa enquanto prepara as restantes.
Introduza pedaços de chocolate à massa para uma versão mais doce.
Experimente com diferentes variedades de laranja para variar o sabor.
Para uma opção sem lactose, substitua o leite por bebida de amêndoa e a manteiga por óleo de coco.
Guarde as panquecas que sobrarem no frigorífico e aqueça no micro-ondas para consumir mais tarde.
Decore com frutas frescas antes de servir para um toque especial.