Panquecas de iogurte: deliciosas e perfeitas para o pequeno-almoço

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As panquecas de iogurte apresentam-se como uma variante apetecível e uma alternativa mais leve às tradicionais panquecas. Esta receita destaca-se pela sua simplicidade e rapidez na preparação, tornando-a ideal para um pequeno-almoço ou lanche.

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 chávena de iogurte natural
• 1/4 chávena de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo grande
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Óleo ou manteiga para cozinhar

Preparação:

1. Numa taça, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
2. Noutra taça, bata o iogurte, o leite, o ovo e a manteiga derretida até obter uma mistura homogénea.
3. Combine os ingredientes secos com os líquidos, mexendo até formar uma massa lisa. Evite bater em demasia.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e pincele ligeiramente com óleo ou manteiga.
5. Para cada panqueca, deite cerca de 1/4 de chávena da massa na frigideira e cozinhe até surgirem bolhas na superfície.
6. Vire e cozinhe até dourar do outro lado.