As panquecas de aveia e canela são uma escolha saborosa para começar o dia ou para um lanche da tarde. Esta receita conjuga a textura característica da aveia com o sabor aromático da canela, resultando em panquecas deliciosas e aromáticas.
Estas panquecas representam uma alternativa às tradicionais panquecas de farinha, oferecendo um sabor distinto que pode ser apreciado tanto em ocasiões especiais como no quotidiano. Além disso, a receita é simples e rápida, tornando-se uma opção conveniente para as manhãs mais movimentadas ou para quando se deseja um lanche rápido e saboroso.
A textura das panquecas de aveia e canela é ligeiramente mais densa do que as panquecas comuns, mas isso não diminui a sua qualidade. Pelo contrário, a aveia confere uma consistência agradável que é bastante apreciada. Estas panquecas são igualmente deliciosas servidas quentes ou frias, tornando-as versáteis para qualquer momento do dia.
A presença da canela não só enriquece o sabor das panquecas, mas também perfuma a cozinha com um aroma aconchegante. Esta receita permite personalizações ao gosto de cada um, adicionando frutas, nozes ou outros ingredientes conforme a preferência. Vamos então à receita e a algumas dicas para o preparo de panquecas de aveia e canela.
Ingredientes:
- 150g de farinha de aveia
- 2 ovos
- 200ml de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- Óleo ou manteiga para cozinhar
- Mel ou xarope de ácer para servir
- Frutas frescas para acompanhar
Preparação:
- Numa tigela, misture a farinha de aveia com o açúcar, o fermento e a canela.
- Noutra tigela, bata os ovos e misture com o leite.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até obter uma massa homogénea.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga.
- Verta porções da massa na frigideira e cozinhe em lume brando até formar bolhas na superfície.
- Vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado até dourar.
- Repita o processo com o resto da massa.
- Sirva as panquecas quentes com mel ou xarope de ácer e frutas frescas.
Dicas:
Utilize uma frigideira antiaderente para facilitar o cozimento das panquecas.
Para panquecas mais leves, separe as claras das gemas e bata as claras em castelo, envolvendo-as na massa no final.
A quantidade de canela pode ser ajustada conforme o gosto pessoal.
Substitua o leite por uma bebida vegetal para uma versão alternativa.
Adicione frutos secos ou sementes na massa para variar a textura.
Certifique-se de que a frigideira está quente antes de adicionar a massa.
Use uma concha de sopa para doses consistentes de massa.
Para um toque adicional, experimente adicionar extrato de baunilha à massa.
Sirva as panquecas com iogurte natural ou compota para complementar.
As panquecas podem ser guardadas no frigorífico e aquecidas numa torradeira para um lanche rápido.