As panquecas de aveia e banana são uma opção deliciosa para um pequeno-almoço ou lanche diversificado. Esta receita, uma alternativa às panquecas convencionais, destaca-se pelo seu sabor naturalmente doce e pela sua facilidade de preparação.
Ingredientes:
- 2 bananas maduras esmagadas
- 100g de farinha de aveia
- 2 ovos
- 100ml de leite (ou uma alternativa vegetal)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- Óleo para cozinhar
- Mel ou xarope de ácer para servir
- Frutas frescas para acompanhar
Preparação:
- Numa tigela, misture a farinha de aveia com o fermento e a canela.
- Numa outra tigela, bata os ovos e depois adicione o leite e as bananas esmagadas.
- Combine os ingredientes líquidos com os secos, mexendo até obter uma massa homogénea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo.
- Coloque porções da massa na frigideira e cozinhe em lume médio até que apareçam bolhas na superfície.
- Vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado até ganhar cor.
- Repita o processo com o resto da massa.
- Sirva as panquecas quentes com mel ou xarope de ácer e frutas frescas.
