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A panna cotta de frutos vermelhos é uma sobremesa italiana que se destaca pela sua simplicidade e elegância. Esta receita é perfeita para quem deseja impressionar os convidados com um toque de requinte, sem complicações na cozinha.
Ingredientes:
Para a panna cotta:
- 500 ml de natas
- 250 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 1 vagem de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 folhas de gelatina incolor
Para a cobertura de frutos vermelhos:
- 200 g de frutos vermelhos (morango, framboesa, mirtilo, amora)
- 50 g de açúcar
- Sumo de 1/2 limão
Preparação:
- Coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria durante cerca de 5 minutos.
- Numa panela, aqueça as natas, o leite, o açúcar e a baunilha até começar a ferver. Retire do lume.
- Escorra a gelatina e adicione-a à mistura de natas quente, mexendo até dissolver completamente.
- Verta a mistura em formas individuais ou copos.
- Deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas ou até solidificar.
- Para a cobertura, coloque os frutos vermelhos, o açúcar e o sumo de limão numa panela.
- Cozinhe em lume médio até os frutos se desmancharem e a mistura espessar ligeiramente.
- Deixe a cobertura arrefecer e distribua-a por cima da panna cotta já solidificada.
- Sirva fresco e decore com alguns frutos frescos e folhas de hortelã, se desejar.
