Ricos, húmidos e repletos de sabor, estes pequenos bolos constituem o lanche perfeito para qualquer momento do dia. Sejam para acompanhar um café, servir como um lanche à tarde ou até mesmo como uma sobremesa especial, os muffins de chocolate nunca desiludem.
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 3/4 chávena de cacau em pó
- 1/2 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de açúcar amarelo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 1 chávena de leite
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 chávena de pepitas de chocolate
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffins com formas de papel.
- Numa tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, cacau em pó, açúcares, fermento, bicarbonato e sal.
- Noutra tigela, bata o ovo com o leite, o óleo e a baunilha.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos, misturando apenas até combinar. Evite bater demais.
- Incorpore as pepitas de chocolate.
- Divida a massa pelas formas, enchendo cada uma até cerca de 3/4 da sua capacidade.
- Asse por cerca de 20-25 minutos.
- Deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes.
