Os muffins de cenoura são uma delícia que agrada a todos. Esta receita é incrivelmente fácil de fazer e pode ser uma ótima maneira de introduzir legumes na alimentação das crianças de uma forma saborosa e divertida. Com ingredientes simples e um processo de preparação descomplicado, qualquer pessoa pode aventurar-se na cozinha e ter sucesso ao fazer estes deliciosos muffins.
A cenoura, além de ser o ingrediente principal, confere uma humidade incrível aos muffins, garantindo que fiquem macios e saborosos por mais tempo. Para dar um toque especial, esta receita permite diversas variações, podendo-se adicionar nozes, passas ou até mesmo pedacinhos de chocolate à massa, o que os torna ainda mais saborosos e personalizados ao seu gosto.
Esta versatilidade faz dos muffins de cenoura uma opção excelente para servir em diversas ocasiões, desde um simples lanche até um complemento em festas e reuniões familiares.
Além do mais, fazer muffins de cenoura em casa traz aquele prazer inigualável de saborear uma receita caseira, feita com amor e dedicação. O aroma que se espalha pela casa enquanto estão no forno é convidativo e aconchegante, prometendo momentos de pura felicidade e satisfação ao degustá-los ainda quentes.
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 chávena de açúcar branco
- 1/2 chávena de açúcar mascavado
- 3/4 chávena de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
- 2 chávenas de cenoura ralada
- 1/2 chávena de nozes picadas (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare as formas de muffin com formas de papel.
- Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela.
- Noutra tigela, bata os açúcares com o óleo e os ovos até obter uma mistura homogénea.
- Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo até que estejam bem incorporados.
- Incorpore a cenoura ralada e, se desejar, as nozes picadas à massa.
- Divida a massa pelas formas, enchendo até 3/4 da sua capacidade.
- Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- Deixe os muffins arrefecerem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grelha para arrefecerem completamente.
Dicas:
Use cenouras frescas e rale-as finamente para uma melhor textura e sabor.
Misture a massa apenas até que os ingredientes estejam combinados; a massa excessivamente trabalhada pode resultar em muffins duros.
Sinta-se à vontade para adicionar ingredientes como passas, pedaços de ananás ou coco ralado para variar o sabor.
Use uma colher de gelado para dividir a massa uniformemente e garantir que todos os muffins tenham o mesmo tamanho.
Sempre faça o teste do palito antes de retirar os muffins do forno para garantir que estejam completamente cozidos.
Guarde os muffins num recipiente hermético à temperatura ambiente até 3 dias ou congele para uma conservação mais longa.
Se desejar servir os muffins aquecidos, alguns segundos no micro-ondas são suficientes para trazer de volta a sensação de recém-assados.
Certifique-se de que os ovos estejam à temperatura ambiente para uma mistura mais homogénea.
Para um acabamento bonito, decore os muffins com um pouco de glacê ou uma simples polvilhada de açúcar em pó e canela.
Esta é uma excelente receita para aproveitar as cenouras que estão a sobrar no frigorífico, evitando desperdícios.