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A mousse de framboesa com queijo quark é uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Além disso, é simples de preparar, utilizando ingredientes que provavelmente já tem na sua cozinha. Vamos a isso?
Ingredientes:
- 200 g de framboesas frescas ou congeladas
- 250 g de queijo quark
- 100 g de açúcar
- 200 ml de natas para bater
- 4 folhas de gelatina
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Framboesas para decorar (opcional)
Preparação:
- Comece por hidratar as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos.
- Entretanto, triture as framboesas num liquidificador até obter um puré suave.
- Passe o puré por um coador para retirar as sementes, se desejar.
- Junte o açúcar e o sumo de limão ao puré de framboesas, envolvendo bem.
- Aqueça ligeiramente o puré para dissolver as folhas de gelatina já hidratadas, mexendo bem até a gelatina estar completamente integrada.
- Deixe arrefecer um pouco.
- À parte, bata as natas até ficarem firmes.
- Numa tigela grande, misture o queijo quark com o puré de framboesas já arrefecido.
- Incorpore as natas batidas, envolvendo delicadamente para não perder o volume.
- Divida a mousse por taças individuais e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas.
- Antes de servir, decore com framboesas frescas, se desejar.
