Preparar gelado de baunilha em casa pode parecer uma tarefa complexa, mas com os ingredientes certos e um pouco de paciência, é possível criar uma delícia irresistível que que agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
- 500 ml de natas
- 250 ml de leite
- 6 gemas de ovo
- 150 g de açúcar
- 2 vagens de baunilha
- Uma pitada de sal
Preparação:
- Abra as vagens de baunilha ao meio e raspe as sementes.
- Coloque as natas, o leite, as vagens e as sementes de baunilha numa panela e aqueça até quase ferver.
- Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.
- Adicione lentamente a mistura de leite quente às gemas, mexendo sempre, e depois verta tudo de volta para a panela.
- Cozinhe em lume médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar.
- Retire do lume, coe para remover as vagens de baunilha e deixe arrefecer completamente.
- Despeje a mistura numa máquina de fazer gelados e siga as instruções do fabricante até obter a consistência desejada.
- Se não tiver uma máquina de gelados, coloque a mistura num recipiente raso no congelador e bata a cada 30 minutos até ficar cremoso.
