O frango assado é um prato clássico, comum em muitas mesas portuguesas, conhecido pela sua simplicidade e versatilidade. A adição de limão a esta receita confere um toque de frescura e leve acidez, criando um equilíbrio perfeito com a textura tenra da carne.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro
- 2 limões
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de alecrim
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- 1 copo de vinho branco
Preparação:
- Aqueça previamente o forno a 180ºC.
- Condimente o frango com sal, pimenta, alho picado e alecrim.
- Faça uma massagem uniforme por dentro e por fora da ave.
- Corte um limão em rodelas e coloque-as na cavidade abdominal do frango.
- Esprema o sumo do outro limão e regue o frango.
- Coloque o frango numa assadeira, adicione azeite e vinho branco.
- Asse no forno, coberto com papel de alumínio, por cerca de 1 hora.
- Nos últimos 20 minutos, retire o papel para dourar a pele.
- Regue o frango periodicamente com o molho formado na assadeira para evitar que seque.
- Antes de servir, deixe o frango repousar durante alguns minutos.
