O Folar Doce Alentejano é uma daquelas receitas que nos remete à riqueza das tradições portuguesas, especialmente nas festividades da Páscoa. Originário do Alentejo, uma região conhecida pela sua vasta e rica gastronomia, este folar distingue-se pela sua textura suave e pelo seu sabor característico, onde os aromas de canela e erva-doce se entrelaçam em cada dentada.
Receita
Folar doce alentejano
- Preparação
- 90 min
- Confeção
- 43 min
- Total
- 133 min
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 1 colher de sopa de erva-doce em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 25g de fermento de padeiro fresco
- 150ml de leite morno
- 100g de manteiga derretida
- 2 ovos
- Raspa de 1 laranja
- 1 pitada de sal
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação
- Comece por dissolver o fermento no leite morno.
- Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar, a erva-doce, a canela, e o sal.
- Adicione os ovos, a manteiga derretida, a raspa de laranja, e a mistura de leite e fermento.
- Amasse bem até obter uma massa homogénea e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe levedar num local quente durante cerca de 1 hora.
- Amasse novamente e forme uma bola.
- Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Deixe repousar mais 30 minutos.
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
