Para criar uma deliciosa receita de bolo de requeijão, vamos transportar-nos para o ambiente acolhedor e tradicional da culinária caseira, onde os sabores simples e genuínos são celebrados em cada garfada. O bolo de requeijão é uma dessas maravilhas.
Esta receita é uma homenagem ao prazer de cozinhar em casa, trazendo consigo a promessa de momentos de puro prazer ao lado de uma chávena de chá ou café.
Ingredientes:
- 1 chávena de requeijão esmagado
- 1/2 chávena de açúcar
- 4 ovos
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1/2 chávena de manteiga derretida
- Raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
- Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma de bolo com manteiga, polvilhando-a depois com um pouco de farinha.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e volumosa. Acrescente o requeijão esmagado e a manteiga derretida, misturando bem.
- Adicione a farinha peneirada, a raspa de limão e o fermento em pó, envolvendo delicadamente para não perder o ar incorporado na massa.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe arrefecer antes de desenformar. Polvilhe com açúcar em pó para um toque final doce e decorativo.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, pode adicionar uma colher de sopa de aguardente ou rum à massa.
- Se desejar um bolo mais húmido, adicione 1/4 de chávena de leite à receita.
- A raspa de laranja pode ser uma alternativa deliciosa à raspa de limão para quem aprecia sabores cítricos mais suaves.
- Para uma crosta crocante, polvilhe a superfície do bolo com uma fina camada de açúcar antes de levar ao forno.
- Experimente servir este bolo acompanhado de uma compota de frutos vermelhos para um contraste de sabores.
- O bolo de requeijão pode ser conservado no frigorífico até 3 dias, garantindo que mantém a sua textura e frescura.
- Para garantir que o requeijão está bem incorporado, utilize um garfo ou um esmagador de batatas para esmagá-lo antes de adicionar aos outros ingredientes.
- Se preferir, pode bater as claras em castelo e envolvê-las na massa por último, para um bolo ainda mais fofo.