Se gosta de bolos de laranja, vai adorar esta versão, que tem uma cobertura caramelizada e um sabor cítrico e aromático. Existem muitas receitas diferentes de bolo de laranja, mas esta é uma das mais originais e deliciosas que poderá experimentar.
Este bolo de laranja invertido é muito fácil de fazer e não requer muitos ingredientes nem utensílios. Pode fazê-lo com a ajuda das crianças lá de casa, criando assim uma atividade divertida em família. Elas vão adorar participar na preparação do bolo e ver o resultado final.
É um bolo que se destaca pela sua textura macia e húmida, e pelo seu sabor doce e cítrico, que combina na perfeição com o caramelo. Pode decorá-lo com rodelas de laranja, que lhe dão um toque mais bonito e vistoso.
É perfeito para um lanche em família ou com amigos. Pode servi-lo frio ou quente, conforme o seu gosto. É uma sobremesa deliciosa, que vai fazer as delícias de todos os que a provarem. Experimente e comprove!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 laranja
- 100 ml de óleo
- 150 g de açúcar para o caramelo
- 50 ml de água para o caramelo
- Rodelas de laranja para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma redonda com manteiga.
- Numa panela, leve ao lume o açúcar e a água para o caramelo, mexendo de vez em quando, até obter um caramelo dourado e espesso.
- Retire do lume e verta-o na forma, espalhando-o bem pelo fundo e pelos lados.
- Coloque algumas rodelas de laranja sobre o caramelo, a seu gosto. Reserve.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Junte a farinha, o fermento, o sumo e a raspa de uma laranja, e o óleo.
- Mexa bem com uma colher ou uma vara de arames, até obter uma massa lisa e homogénea.
- Deite a massa na forma, por cima do caramelo e das rodelas de laranja, e alise-a com uma espátula.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
- Desenforme o bolo com cuidado, virando-o sobre um prato.
- Sirva-o frio ou quente, como preferir.
Dicas:
Use laranjas de qualidade, que sejam doces e sumarentas. Pode usar qualquer tipo de laranja, mas as mais indicadas são as laranjas de casca fina e polpa firme.
Use o sumo e a raspa da laranja, para dar mais aroma e sabor ao bolo. Pode também usar limão, tangerina ou toranja, se quiser variar o sabor.
Use ovos à temperatura ambiente, e bata-os bem com o açúcar, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Isto vai dar leveza e volume ao bolo, e vai facilitar a incorporação dos outros ingredientes.
Peneire a farinha e o fermento, para evitar grumos e para dar uma textura mais fina e uniforme ao bolo.
Não deixe o bolo cozer demais, pois pode ficar seco e duro. O tempo ideal é de cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja cozido e dourado. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
O caramelo deve ter uma cor dourada e uma consistência espessa, mas não demasiado. O tempo ideal é de cerca de 10 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando. Retire o caramelo do lume assim que atingir o ponto, e verta-o na forma, espalhando-o bem pelo fundo e pelos lados.
Use rodelas de laranja para decorar o bolo e dar-lhe um toque mais bonito e vistoso. Coloque as rodelas de laranja sobre o caramelo, antes de deitar a massa do bolo, e pressione-as ligeiramente, para que fiquem bem aderentes. Pode usar rodelas de laranja inteiras ou cortadas ao meio, conforme o seu gosto. Pode também usar outras frutas, como morangos, cerejas, kiwis, etc.