O bolo de cenoura e amêndoa é uma receita que encanta pela sua textura suave e pelo sabor delicado, sendo uma opção maravilhosa para acompanhar um chá à tarde ou para servir como sobremesa num encontro especial. Esta receita combina o doce natural da cenoura com o sabor rico e a textura crocante da amêndoa, resultando numa harmonia de sabores e texturas que fazem deste bolo uma escolha irresistível.
Não é só o sabor que faz deste bolo uma escolha acertada, mas também a sua apresentação. A cor vibrante da cenoura misturada com os pedaços de amêndoa cria um visual atraente que promete despertar o apetite de qualquer um. Para além disso, é uma receita que se adapta bem a várias ocasiões, desde um lanche descontraído até uma celebração mais formal.
A preparação deste bolo é bastante simples e não requer habilidades culinárias avançadas, o que o torna acessível até para os mais novos aventureiros da cozinha. A suavidade da massa, enriquecida com o aroma das amêndoas, proporciona uma experiência gastronómica reconfortante, ideal para aqueles dias em que procuramos um mimo especial.
Agora que já estamos com água na boca só de imaginar esse delicioso bolo, vamos ao que interessa: a receita e as dicas para garantir que o seu bolo de cenoura e amêndoa seja um verdadeiro sucesso!
Ingredientes:
- 3 cenouras médias raladas
- 200g de amêndoas moídas
- 4 ovos
- 250g de açúcar
- 250g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100ml de óleo vegetal
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e volumosa.
- Adicione o óleo lentamente, continuando a bater.
- Incorpore as cenouras raladas e as amêndoas moídas à mistura.
- Peneire a farinha com o fermento e o sal e adicione à massa, misturando delicadamente.
- Verta a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
Dicas:
Use cenouras frescas e raladas na hora para manter a humidade e o sabor natural.
Para um sabor mais intenso, torre ligeiramente as amêndoas antes de moê-las.
Certifique-se de bater bem os ovos com o açúcar até dobrarem de volume, garantindo a leveza do bolo.
Peneire a farinha para evitar grumos e incorpore-a delicadamente para não perder o ar da massa.
Cada forno é diferente. Comece a verificar o bolo um pouco antes do tempo indicado para evitar que asse demais.
Use uma forma de buraco no meio para garantir que o bolo cozinhe de maneira uniforme.
Deixe o bolo arrefecer um pouco antes de desenformar para evitar que quebre.
Para um toque extra, cubra o bolo com um glacê de limão ou decore com amêndoas laminadas.
Guarde o bolo numa caixa fechada para manter a sua humidade e frescura.
Sirva com uma bola de gelado de baunilha para um contraste delicioso.