O bolo de cenoura e amêndoa é uma receita que encanta pela sua textura suave e pelo sabor delicado, sendo uma opção maravilhosa para acompanhar um chá à tarde ou para servir como sobremesa num encontro especial.
Receita
Bolo de cenoura e amendoa
- Confeção
- 45 min
- Total
- 45 min
Ingredientes
- 3 cenouras medias raladas
- 200g de amendoas moidas
- 4 ovos
- 250g de acucar
- 250g de farinha de trigo
- 1 colher de cha de fermento em po
- 100ml de oleo vegetal
- 1 pitada de sal
Preparação
- Pre-aqueca o forno a 180oC.
- Numa tigela, bata os ovos com o acucar ate obter uma mistura esbranquicada e volumosa.
- Adicione o oleo lentamente, continuando a bater.
- Incorpore as cenouras raladas e as amendoas moidas a mistura.
- Peneire a farinha com o fermento e o sal e adicione a massa, misturando delicadamente.
- Verta a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
